Почуяв пряный аромат, домашние соберутся на кухне без вашего приглашения. И откажутся расходиться без тарелки супа.
На 8 - 10 порций/по 190 ккал.
Надо: 400 г филе белой рыбы (любой) · 500 г помидоров в собственном соку · 2 - 3 картофелины · 1 морковь · 2 - 3 стебля сельдерея · 1 репчатая луковица · 2 зубчика чеснока · 1 перец чили · 1 кусочек корня имбиря (1 см) · 1 ч. ложка молотой паприки · красный молотый перец (острый) · растительное масло · соль.
Готовим:
1
Лук и чеснок очищаем, измельчаем. Перец чили разрезаем пополам, удаляем семена, мелко режем. Имбирь без кожуры натираем на мелкой терке. В кастрюле разогреваем растительное масло. Обжариваем до мягкости лук, добавляем перец, имбирь и чеснок, готовим еще 3 - 5 минут. Присыпаем паприкой и острым молотым перцем.
2
Картофель, морковь и сельдерей моем, очищаем, нарезаем средними кусочками. Сельдерей и морковь пассеруем на растительном масле.
3
К острым овощам и специям в кастрюле вливаем 2 - 2,5 л горячей воды. Доводим до кипения. Кладем зажарку из моркови и сельдерея и картофель. Варим после закипания 10 - 12 минут.
4
Помидоры в собственном соку без кожицы измельчаем или пюрируем в блендере - как вам удобнее. Добавляем в суп. Перемешиваем и еще раз доводим до кипения.
5
Филе белой рыбы режем произвольными кусочками, кладем в кастрюлю. Варим суп до готовности рыбы. Снимаем с огня и даем настояться. По желанию посыпаем свежей зеленью.
