На 4 - 5 порций/по 450 ккал.
Надо:
1 кг свинины или говядины • 300 г бекона • 2 луковицы • 2 зубчика чеснока • 0,5 ч. ложки красного перца • 0,5 ч. ложки молотого кориандра • 0,5 ч. ложки сушеного тимьяна • растительное масло • соль • черный молотый перец.
Готовим:
1
Лук чистим, нарезаем полукольцами. Чеснок очищаем, пропускаем через чеснокодавилку. Соединяем лук и чеснок, солим, перчим. Перемешиваем и мнем руками. Добавляем оставшиеся специи: кориандр, тимьян, перец и пару ложек растительного масла.
2
Свинину или говядину режем на кусочки, срезаем пленки и лишний жир. Отправляем в емкость с маринадом, еще раз перемешиваем руками. Оставляем мариноваться на 4 - 6 часов.
3
Вынимаем кусочки мяса, стряхиваем остатки маринада. Насаживаем на шампур. Каждый кусочек оборачиваем беконом - целой полоской или половинкой. Жарим на углях до готовности мяса и румяности бекона.
