еда

Мясо с беконом в пряном луковом маринаде

Мясо с беконом в пряном луковом маринаде Фото: фотобанк Лори, globallookpress.com.
Чтобы бекон не пригорел, стоит сделать кусочки поменьше. И, конечно, внимательно следить за мясом на шампурах.

На 4 — 5 порций/по 450 ккал.

Надо:
1 кг свинины или говядины • 300 г бекона • 2 луковицы • 2 зубчика чеснока • 0,5 ч. ложки красного перца • 0,5 ч. ложки молотого кориандра • 0,5 ч. ложки сушеного тимьяна • растительное масло • соль • черный молотый перец.

Готовим:

1

Лук чистим, нарезаем полукольцами. Чеснок очищаем, пропускаем через чеснокодавилку. Соединяем лук и чеснок, солим, перчим. Перемешиваем и мнем руками. Добавляем оставшиеся специи: кориандр, тимьян, перец и пару ложек растительного масла.

2

Свинину или говядину режем на кусочки, срезаем пленки и лишний жир. Отправляем в емкость с маринадом, еще раз перемешиваем руками. Оставляем мариноваться на 4 — 6 часов.

3

Вынимаем кусочки мяса, стряхиваем остатки маринада. Насаживаем на шампур. Каждый кусочек оборачиваем беконом — целой полоской или половинкой. Жарим на углях до готовности мяса и румяности бекона.

хочу больше рецептов 2