Операция «Разморозка»: клубничный штрудель

Пока приготовишь правильное слоеное тесто, с ума можно сойти. Делимся рецептом для тех, кто хочет не только вкусно, но еще и быстро поесть.

На 5 - 6 порций/по 385 ккал.

Надо: 200 - 250 г замороженной клубники • 250 г готового слоеного теста • мука • 2 - 4 ванильных сухарика • 1 горсть миндаля • 1 яйцо • 2 ст. ложки коричневого сахара • 2 ст. ложки сахарной пудры.

Готовим:
1
Рабочую поверхность присыпаем небольшим количеством муки. Слоеное тесто размораживаем, раскатываем в тонкий пласт. Клубнику размораживаем, сливаем лишнюю жидкость.
2
Миндаль подсушиваем на сковороде без масла, остужаем. Отправляем в чашу блендера, измельчаем в мелкую крошку. Затем в блендере таким же образом измельчаем ванильные сухари. Смешиваем оба ингредиента.
3
Половину теста присыпаем ванильно-ореховой крошкой, выкладываем сверху ягоды, присыпаем коричневым сахаром. Подворачиваем края, затем скатываем рулет.
4
Противень застилаем бумагой для выпечки. Выкладываем рулет швом вниз. Яйцо взбалтываем вилкой, смазываем заготовку с помощью кондитерской кисточки. Готовим в духовке 25 - 30 минут при 180 °C. Готовый штрудель слегка остужаем и посыпаем сахарной пудрой.

Читайте также