На 4 - 5 порций/по 230 ккал.
Надо:
350 - 400 г замороженной облепихи • 100 г сахара • 80 г манной крупы.
Готовим:
1
Ягоды размораживаем, перебираем. Разминаем, затем протираем через сито. Нам пригодятся и жмых, и облепиховый сок.
2
Жмых кладем в сотейник. Добавляем сахар (можете увеличить его количество по своему желанию) и 2 - 2,5 стакана воды. Доводим до кипения, варим 5 минут. Остужаем жидкость, пропускаем через сито. Жмых выбрасываем.
3
Соединяем облепиховый отвар и сок в сотейнике. Всыпаем манку. Варим смесь 3 - 5 минут после закипания, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Практически полностью остужаем.
4
Слегка теплую массу тщательно взбиваем миксером, пока она не посветлеет и не станет пышной. Разливаем по креманкам и убираем в холодильник на несколько часов. Украшаем по вкусу, например, ягодами и взбитыми сливками.
