еда

Каннеллони с курицей и шпинатом

Каннеллони с курицей и шпинатом Фото: фотобанк Лори.
Длинные широкие макаронины просто созданы для того, чтобы наполнить их вкусной начинкой. Не пустыми же жевать!

На 5 — 7 порций/по 420 ккал.

Надо:
250 г каннеллони • 700 г куриного филе • 300 г замороженного шпината • 1 яйцо • 2 зубчика чеснока • 200 г полутвердого сыра • 800 мл молока • сливочное масло • 4 ст. ложки муки • 1 щепотка мускатного ореха • соль • молотый перец.

Готовим:

1

Куриное филе режем очень мелкими кубиками или прокручиваем через мясорубку. Шпинат размораживаем, сливаем лишнюю жидкость. Половину сыра (можно взять чуть больше) натираем на средней терке. Чеснок очищаем, пропускаем через чеснокодавилку.

2

Соединяем все ингредиенты для начинки: куриное филе, шпинат, сыр, чеснок. Добавляем сырое яйцо, солим, перчим. Перемешиваем до однородности. Наполняем начинкой каннеллони.

3

Готовим соус бешамель. 100 г сливочного масла растапливаем в сотейнике. Всыпаем муку, обжариваем 2 — 3 минуты. Постепенно вливаем молоко. Помешиваем смесь, чтобы не было комочков. Доводим соус до кипения, готовим 3 — 5 минут. Приправляем мускатным орехом.

4

Форму для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем фаршированные макароны, заливаем соусом бешамель. Готовим в духовке 35 — 40 минут при 180 °С. Вынимаем, посыпаем блюдо оставшимся тертым сыром и возвращаем в духовку еще на 5 — 7 минут.

хочу больше рецептов 2