Морковный торт

Если кто-то вдруг вздумает упрекать вас в поедании сладостей, твердо заявите, что вы едите овощное блюдо. Ну, почти...

На 6 порций/по 460 ккал.

Надо:
300 г моркови • 300 г муки • 3 яйца • 150 г сливочного сыра • 200 г сахара • 100 г сахарной пудры • 100 г грецких орехов • 1 ч. ложки корицы • 1 ч. ложка разрыхлителя • 150 мл растительного масла • сливочное масло • 0,5 ч. ложи соли.

Готовим:
1
В миске соединяем сахар и яйца, взбиваем миксером. Продолжая взбивать, вливаем растительное масло. Муку (250 г) просеиваем с разрыхлителем, всыпаем соль и корицу. Перемешиваем. Добавляем сухие ингредиенты к жидкой массе и тщательно перемешиваем.
2
Морковь моем, очищаем, натираем на мелкой терке. Орехи подсушиваем в духовке или на сковороде без масла, остужаем и мелко рубим. Добавляем оба ингредиента в тесто.
3
Форму смазываем сливочным маслом и густо присыпаем оставшейся мукой. Стряхиваем излишки. Выливаем в форму тесто. Выпекаем около 40 минут при 170 °С.
4
40 - 50 г сливочного масла растираем с сахарной пудрой. Добавляем сливочный сыр и взбиваем крем до однородности. Покрываем торт. По желанию украшаем десерт грецкими орехами и подаем.

Читайте также