еда

Рецепты к 8 Марта: брускетта с овощами и базиликом

Рецепты к 8 Марта: брускетта с овощами и базиликом Фото: фотобанк Лори, globallookpress.com
Звучит гораздо лучше, чем горячий бутерброд с помидорами и перцем, верно? Так что не забудьте грамотно представить свой кулинарный шедевр. А чтобы окончательно сразить любимого человека, добавьте эпитеты вроде «хрустящая» и «по-средиземноморски».

На 2 порции/по 375 ккал.

Надо:
4 ломтика хлеба • 4 шарика моцареллы • 2 крупных помидора • 1 болгарский перец • 0,5 луковицы • 0,5 перца чили • 1 зубчик чеснока • 3 — 5 листиков базилика • оливковое масло • 1 ч. ложка бальзамического уксуса • соль • смесь перцев.

Готовим:

1

Заранее делаем заправку: соединяем пару столовых ложек оливкового масла и бальзамический уксус. Листья базилика промываем, обсушиваем, рвем пальцами, отправляем в емкость к маслу.

2

Ломтики хлеба поджариваем в тостере, на сковороде или подсушиваем в духовке до румяности. Чеснок очищаем, натираем долькой каждый тост. Оставшийся чеснок мелко режем, добавляем в масло.

3

Лук очищаем, обжариваем на небольшом количестве масла до золотистого цвета. Перец чили (этот ингредиент при желании можно выбросить из рецепта) и помидоры моем, удаляем плодоножки, измельчаем. Кладем к луку, тушим 3 — 5 минут. Снимаем с огня.

4

К овощам выливаем заправку, перемешиваем. Добавляем сахар, если помидоры с кислинкой. Приправляем солью и смесью перцев. Раскладываем овощное ассорти по тостам. На каждую брускетту выкладываем по шарику моцареллы и сразу подаем.

хочу больше рецептов 2


Комментарии
или войти с помощью: