еда

Мяса много не бывает: карловарский рулет

Мяса много не бывает: карловарский рулет Фото: фотобанк Лори, globallookpress.com.
В Чехии знают толк в закусках и мясных блюдах, так что рулетом получится и накормить, и удивить.

На 4 — 6 порций/по 355 ккал.

Надо:
600 — 700 г телятины · 70 г бекона · 70 г ветчины · 3 яйца · 5 — 7 маринованных корнишонов · растительное масло · соль · молотый перец.

Готовим:

1

Кусок телятины надрезаем с более широкой стороны, но не доводим нож до конца. Раскрываем мясо, как книжку, тщательно отбиваем.

2

Яйца разбиваем в пиалу, солим и перчим. Взбалтываем вилкой до однородности. Жарим на сковороде с небольшим количеством масла. Остужаем. Бекон и ветчину режем очень тонкими ломтиками. Корнишоны обсушиваем от рассола, нарезаем соломкой.

3

На отбитое мясо выкладываем слоями бекон, ветчину, крупно нарезанный омлет и огурцы. Сворачиваем плотный рулет, перематываем бечевкой.

4

В сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем рулет до румяности со всех сторон. Перекладываем в форму для запекания, вливаем немного воды. Отправляем в духовку на 60 — 80 минут — до полной готовности.

хочу больше рецептов 2