еда

Мяса много не бывает: свинина в кисло-сладком соусе

Мяса много не бывает: свинина в кисло-сладком соусе Фото: фотобанк Лори, globallookpress.com
Журнал «Телепрограмма» сделал подборку рецептов блюд со всего света - чтобы ваш мужчина в День защитника Отечества был сыт, улыбчив и доволен.

Классика китайской кухни. А чтобы блюдо было приготовлено по всем канонам, обязательно добавьте к мясу консервированные ананасы.

На 3 — 4 порции/по 520 ккал.

Надо:
450 г свинины · 1 морковь, 150 г крахмала · 5 ст. ложек сахара · 1 ст. ложка томатной пасты · 1 ст. ложка рисового уксуса · растительное масло.

Готовим:

1

Свинину нарезаем небольшими кусочками, удаляем жир и пленки, слегка отбиваем. Кладем мясо в глубокую посуду, всыпаем крахмал (откладываем для соуса пару чайных ложек) и вливаем 0,7 стакана воды. Перемешиваем.

2

В глубокой сковороде разогреваем растительное масло — свинину будем жарить во фритюре. Порциями отправляем кусочки в сковороду с горячим маслом, обжариваем минут по 5 — 7 — до готовности, выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

3

Морковь чистим, тонко шинкуем. Обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла, вынимаем.

4

Для соуса смешиваем 150 мл кипятка, сахар, томатную пасту, уксус. Выливаем смесь на сковороду, варим пару минут. Оставшийся крахмал разводим в 2 — 3 ст. ложках воды, вливаем в сковороду. Постоянно помешивая, доводим до кипения. Выкладываем в соус свинину и морковь, тщательно перемешиваем. Прогреваем 3 — 4 минуты и снимаем с огня.

хочу больше рецептов 2