Закон идеальных блинчиков прост: если тесто получилось слишком жидким - кладем немного муки, а густое разбавляем молоком.
На 4 - 5 порций/по 440 ккал.
Надо:
180 г муки · 300 мл молока · 2 яйца · 300 г творога · 1 стакан замороженной клубники · 5 ст. ложек сметаны · 5 ст. ложек сахарной пудры · 4 ст. ложки сахара · подсолнечное масло · соль.
Готовим:
1
В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем 2 ст. ложки сахара и щепотку соли. Взбалтываем вилкой или венчиком до однородности. Вливаем молоко. Просеиваем муку и перемешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем 1 ст. ложку масла и 150 мл кипятка, постоянно помешивая тесто.
2
Сковороду слегка смазываем подсолнечным маслом. Порционно с помощью половника выливаем тесто, жарим блинчики до румяности с двух сторон.
3
Творог выкладываем в чашу блендера. Добавляем сахарную пудру и сметану, взбиваем до однородной кремообразной консистенции. Клубнику размораживаем, нарезаем дольками. Присыпаем оставшимся сахаром и оставляем на 15 - 20 минут. Смешиваем ягоды с творожным кремом.
4
В центр каждого блинчика выкладываем творожно-ягодную начинку. Поднимаем края, завязываем, формируя мешочек. Можно подавать с оставшимися ягодами.
