еда

Чечевица с овощами и изюмом

Чечевица с овощами и изюмом Фото: фотобанк Лори, globallookpress.com
Обязательно добавьте в блюдо кисло-сладкий сухофрукт: без изюма гарнир получится несколько будничным.

На 6 — 7 порций/по 235 ккал.

Надо:
1,5 стакана чечевицы · 4 помидора · 2 болгарских перца · 3 стебля сельдерея · 1 морковь · 1 луковица · 2 зубчика чеснока · 0,7 стакана изюма · молотая зира · растительное масло · соль.

Готовим:

1

Морковь, сельдерей, лук и чеснок очищаем, произвольно нарезаем. Отправляем в глубокую сковороду, смазанную растительным маслом. Тушим 7 — 10 минут на среднем огне.

2

Чечевицу промываем, отправляем к овощам. Заливаем содержимое сковороды водой или овощным бульоном — так, чтобы жидкость полностью покрывала продукты. Доводим до кипения, убавляем огонь и готовим 10 — 25 минут до размягчения чечевицы (все зависит от ее сорта). При необходимости подливаем воду или бульон.

3

Моем болгарские перцы и помидоры. Крупно режем. Добавляем в блюдо, всыпаем пару щепоток зиры, солим, перчим. Готовим 5 — 10 минут, аккуратно помешивая, чтобы томаты не развалились.

4

Изюм промываем и кладем в блюдо в последнюю очередь — когда жидкости практически не осталось. Готовим финальные 5 — 7 минут и снимаем с огня. Можно заправить лимонным соком и — подавать.

хочу больше рецептов 2