еда

Сельдерей с острой начинкой

Сельдерей с острой начинкой

Пора бы уже почистить организм от кулинарных удовольствий, которыми вы вдоволь грешили в отпуске. И все сырые овощи вам в помощь! Но лучше всех с этим справляется сырой сельдерей с большим количеством клетчатки и пищевых волокон. А пикантная чесночная начинка внутри — еще и замечательное противопростудное средство.

60-2309-selderei-hires-eg

НАДО: 1 пучок черешкового сельдерея (около 1,5 кг) · 1 кг творога · 1 стакан натурального йогурта · 1 пучок свежей кинзы · 1 пучок свежего укропа · 3 — 4 зубчика чеснока · 1 ч. ложка молотой паприки · 1 ч. ложка жгучего красного перца · 1 ст. ложка оливкового масла · соль по вкусу.

ГОТОВИМ:

1. Творог протираем до однородной массы и смешиваем с йогуртом, солью, острым перцем и оливковым маслом.

2. Кинзу и укроп рубим как можно мельче. Чеснок трем на мелкой терке.

3. Все пряности добавляем в творожную массу, перемешиваем и даем постоять в холодильнике около 15 минут.

4. Черешковый сельдерей моем и вытираем насухо. Срезаем верхушки. Сами же стебли нарезаем на порционные кусочки, а затем каждую порцию разрезаем пополам.

5. В получившиеся «лодочки» раскладываем начинку и плотно ее утрамбовываем. Сверху присыпаем молотой паприкой.

На 10 — 12 порций/около 1300 ккал.

 

Готовила Оксана КАСАТКИНА. Фото: Fotolia/PhotoXPress.ru / фотобанк Лори