еда

Муравейник

Муравейник Фото: фотобанк Лори, Chris DAVE/globallookpress.com
Масло, сахар и мука - вот три слона, на которых держится приготовление песочного теста, простого, рассыпчатого и тающего во рту.

А вы знали, что это блюдо популярно во многих странах мира? В Австрии оно называется штраубен, у финнов — типпалейпя, а в Индии готовят джалеби.

На 7 — 8 порций/по 605 ккал.

Надо:
3,5 стакана муки · 170 г сметаны · 0,5 стакана сахара · 1 яйцо · 1 банка вареной сгущенки · 1 ч. ложка разрыхлителя · 350 г сливочного масла.

Готовим:

1

Муку просеиваем с сахаром и разрыхлителем. Растираем с половиной масла. Вводим сметану и яйцо. Замешиваем крутое тесто. Разделяем на несколько частей. Скатываем в шарики и убираем в морозильную камеру на 60 — 80 минут.

2

Подмерзшее тесто натираем на крупной терке или прокручиваем через мясорубку. Противень смазываем небольшим количеством масла, выкладываем измельченное тесто. Выпекаем в духовке при 180 °С до золотистого цвета.

3

Готовую основу крошим руками на маленькие кусочки. Оставшееся мягкое сливочное масло смешиваем с вареной сгущенкой, слегка взбиваем до однородности. Крошку из теста соединяем с кремом, перемешиваем. Выкладываем полученную массу горкой. Убираем в холодильник на несколько часов. Украшаем по вкусу — какао, сахарной пудрой, орехами или шоколадом — и подаем.

хочу больше рецептов 2