еда

Готовим с мандаринами: кексы

Готовим с мандаринами: кексы Фото: фотобанк Лори, Chris DAVE/globallookpress.com
Выпечка с цитрусами (точнее, с мандариновым пюре) получается не только особенно ароматной, но и яркой.

На 3 — 4 порции/по 440 ккал.

Надо: 2 мандарина · 150 г белого сахара · 180 г муки · 1 яйцо · 0,5 ч. ложки соды · 0,5 ч. ложки корицы · сливочное масло.

Готовим:

1

В глубокую емкость кладем мягкое сливочное масло (100 г), нарезанное на кусочки. Засыпаем сахар. Вилкой, а лучше миксером растираем массу. Добавляем яйцо.

2

Мандарины моем, снимаем цедру, удаляем косточки. Кладем в чашу блендера мякоть и кожуру, присыпаем корицей. Измельчаем до состояния пюре, которое перекладываем в тесто. В смесь кладем соду и порциями просеиваем муку, перемешивая тесто, чтобы оно было однородным.

3

Форму для кексов смазываем сливочным маслом. Выкладываем тесто, заполняя формы примерно на 2/3. Отправляем в духовку и выпекаем 25 — 30 минут при 180 °С. Вынимаем, по желанию посыпаем сахарной пудрой — и подаем.

хочу больше рецептов 2