Январские роллы: рулетики из цукини с курицей и сыром

Отличная идея для легкой закуски. Но поделимся собственным опытом: вы рискуете увлечься, наесться ими и забыть о главном блюде.

На 6 - 8 порций/по 205 ккал.

Надо:
2 цукини · 2 куриных филе · 2 - 3 зубчика чеснока · 100 г полутвердого сыра · 5 - 6 ст. ложек сметаны · паприка · растительное масло · соль · молотый перец.

Готовим:
1
Куриное филе нарезаем тонкими длинными полосками, тщательно отбиваем. Натираем паприкой, солим и перчим, оставляем на 20 - 30 минут.
2
Цукини моем, нарезаем длинными ломтиками толщиной в 5 - 7 мм. Присаливаем. Обжариваем на растительном масле, чтобы овощ стал мягким, или с той же целью отправляем в духовку на 7 - 10 минут при 180 °С.
3
Чеснок чистим, пропускаем через чеснокодавилку. Смешиваем со сметаной (можно заменить майонезом). Перемешиваем. Цукини выкладываем на рабочую поверхность, сверху - полоски куриного филе. Смазываем соусом. Сыр натираем на мелкой терке, присыпаем заготовки. Сворачиваем рулеты и закрепляем зубочистками.
4
Противень застилаем пергаментом, слегка смазываем растительным маслом. Выкладываем рулетики. Запекаем 30 - 40 минут при 180 °С до готовности курицы.

Читайте также