еда

Грибная лапша с фрикадельками

Грибная лапша с фрикадельками Фото: фотобанк Лори
В суп можно добавить любое макаронное изделие. Главное - не переборщить, иначе первое блюдо превратится в кашу.

На 12 — 14 порций/по 130 ккал.

Надо:
250 г куриного фарша · 1 морковь · 3 картофелины · 1 луковица · 7 — 10 шампиньонов · 1 горсть лапши · растительное масло, соль.

Готовим:

eat_1Картофель, морковь и лук моем, очищаем. Картошку режем крупными кубиками, лук и морковь измельчаем. Шампиньоны моем, нарезаем пластинками. Пассеруем лук и морковь на растительном масле.

eat_2В кастрюлю наливаем 2,5 — 3 л воды, доводим до кипения. Солим. Кладем картофель и через пару минут — зажарку из овощей. Варим 10 — 15 минут.

eat_3Тем временем формируем из подсоленного фарша фрикадельки, смачивая руки в воде — для удобства. Кладем в суп фрикадельки и нарезанные грибы. Варим после закипания 15 минут.

eat_4Отправляем в почти готовый суп лапшу, оставляем на плите 3 — 5 минут. Снимаем с огня, по желанию добавляем рубленую зелень и даем настояться 10 — 15 минут.