еда

Гастрономический словарь: чашушули

Гастрономический словарь: чашушули
Название в переводе с грузинского означает «острый». Не жалейте аджики!

На 3 — 4 порции/по 330 ккал.

Надо: 600 г говядины · 400 г помидоров · 1 болгарский перец · 2 луковицы · 2 дольки чеснока · 2 — 3 ст. ложки аджики · 0,5 ч. ложки хмели-сунели · 1 пучок кинзы · растительное масло · соль.

Готовим:

1. Говядину промываем, нарезаем средними кубиками. Лук и чеснок чистим, измельчаем. Кладем к мясу, добавляем аджику и немного растительного масла. Солим. Перемешиваем и оставляем мариноваться на 30 — 40 минут.

2. На сковороде разогреваем растительное масло. Кладем говядину с маринадом, обжариваем 7 — 10 минут. Помидоры очищаем от кожуры. Прокручиваем в блендере до состояния пюре. Вливаем пюре в сковороду. Всыпаем хмели-сунели. Тушим на медленном огне 30 — 40 минут. При необходимости добавляем немного воды.

3. Болгарский перец моем, очищаем от семян, режем кубиками. Добавляем в блюдо, готовим под крышкой 7 — 10 минут. Последний штрих: кладем к мясу измельченную кинзу, перемешиваем и даем настояться.

Больше проверенных рецептов, интересной и полезной информации о еде и кулинарии в нашей группе vk.com/teleprogrammareceipt

Комментарии
или войти с помощью: