еда

7 продуктов, которые легко заменят мясо и рыбу

7 продуктов, которые легко заменят мясо и рыбу
1 ноября отмечается Всемирный день веганов. По такому случаю Teleprogramma.pro сделала подборку сытных продуктов, которые легко способны заменить мясо.
бобы

Фото: Kenneth Leung/flickr

eat_1

Тофу

Продукт из соевых бобов используется вегетарианцами в качестве заменителя творога и сыра. Как и молочные продукты, тофу богат кальцием, а также является источников незаменимого для организма белка. Что интересно, вкус у «веганского сыра» натуральный, то есть практически отсутствует. Просто так, без всего, его обычно не едят, зато добавляют во многие блюда: и в супы, и в десерты, и в салаты. Тофу — своего рода кулинарных хамелеон, поэтому смело отправляйте его как в сладкие, так и в соленые блюда.

eat_2

Нут

Он же турецкий или бараний горох. Член семейства бобовых, как и остальные собратья, легко справляется с чувством голода. Из него можно приготовить, например, два наиболее популярных блюда: фалафель — жареные во фритюре шарики из измельченного нута и хумус — закуску-пюре с добавлением масла, чеснока, кунжута и специй.

eat_3

Орехи

Здесь не только белок, но и необходимые для памяти, здоровья сердца, иммунитета и даже потенции микроэлементы. Арахис, грецкие, фундук, фисташки, кешью можно не использовать в готовке, а покупать в качестве полезного перекуса. Горстка ваших любимых орехов — и вот организм подзарядился, а голод отступил на пару часов. А задумчиво жевать их за просмотром сериала или во время работы за компьютером не советуем. Горсть быстро превратиться в пакет, и лишние калории подкрадутся незаметно.

eat_4

Фасоль

Тоже разновидность бобовых, но лучше про каждый продукт из семейства мы расскажем по отдельности. По всему миру растет порядка сотни сортов фасоли, но мы расскажем про два самых популярных вида: красную и белую — именно они близки к мясу по содержанию белка, только в белых бобах его концентрация несколько ниже. Как вкусно приготовить? На ум сразу приходит колоритное грузинское блюдо — лобио.

Eat_5

Морские водоросли

Не самый сытный продукт, согласны. Как пополнить запасы белка и наесться мы уже знаем (см. пункты выше). Но ведь организму необходимы и другие элементы, верно? Например, йод, железо, магний. Все это есть в морских водорослях — ламинарии, нори, вакамэ. Чаще всего их маринуют и добавляют в салаты. А некоторые жуют морскую растительность в сухом виде. На любителя идея, но если вам нравится, делимся личным опытом: сушеные водоросли идеально заменяют чипсы!

Eat_6

Киноа

Крупа наравне с кукурузой и картофелем составляла основу рациона индейцев. А они, как известно, товарищи с завидной силой и выносливостью. Так что без сомнения заносим киноа в список заменителей мяса. Осталось только необычно приготовить. Советуем сделать салат с крупой, шпинатом и грибами, нафаршировать ей перцы или приготовить маффины с киноа и сладкой начинкой.

eat_7

Авокадо

Овощи — основа меню любого вегетарианца. И среди них есть плоды, которые содержат белок. А еще и мононенасыженные жиры, необходимые для хорошего самочувствия (особенно женского). Мы говорим об авокадо, которое иногда называют аллигаторовой грушей. Мякоть авокадо можно смело добавлять в веганские салаты вместо яиц и мяса.

Комментарии
или войти с помощью: