Фото: фотобанк Лори, globallookpress.com
На 8 порций/по 145 ккал.
Надо:
450 г помидоров · 400 г консервированной фасоли · 2 - 3 стебля сельдерея · 1 луковица · 2 зубчика чеснока · 2 перца чили · 1,2 л овощного бульона · 1 ст. ложка муки · 0,5 ч. ложки сахара · 0,5 ч. ложки базилика · растительное масло · соль.
Готовим:
1. Помидоры - подойдут как консервированные, так и свежие - очищаем от кожуры. Мякоть отправляем в блендер, солим. Чеснок очищаем. Пропускаем через чеснокодавилку, кладем к томатам. Измельчаем овощи до состояния пюре.
2. Лук чистим, режем, пассеруем на растительном масле в небольшой кастрюле. Вливаем томатное пюре, доводим до кипения, варим 3 - 5 минут. Сельдерей нарезаем небольшими кубиками. Перец чили очищаем от семян, нарезаем кольцами или полукольцами. В томатное пюре добавляем фасоль без жидкости, чили и сельдерей. Тушим на среднем огне 10 минут, периодически помешивая.
3. В половине стакана бульона размешиваем муку. Вливаем к томатному пюре эту жидкость и весь оставшийся бульон. Добавляем сахар и базилик. Перемешиваем, доводим до кипения и варим еще пару минут.
Больше проверенных рецептов, интересной и полезной информации о еде и кулинарии в нашей группе vk.com/teleprogrammareceipt
