По нынешним временам выходит дороговато - ведь орехи стоят куда дороже мяса, но очень уж вкусно. Самое забавное, что только к третьему пельменю понимаешь, что это за начинка - она здорово напоминает мясо.
НАДО (на 4 порции, 600 ккал/ порция): 1 яйцо, 100 г воды · 1 ст. л. подсолнечного масла · мука · 1 ч. л. куркумы.
Начинка: 1 большая луковица · 2 зубчика чеснока · 300 г орехов · соль, перец · пара кусочков черного хлеба (размочить в молоке) · зелень по вкусу · кусочек сливочного масла.
ГОТОВИМ:
1. Сначала обычное тесто: в ямку в горке муки выливаем яйцо, добавляем масло, воду, вымешиваем, формируем шар и откладываем в сторону. Для придания тесту красивого желтого оттенка добавляем куркуму.
2. В блендере измельчаем орехи (в труху), луковицу, чеснок и отжатый хлеб. Добавляем специи, вымешиваем.
3. Раскатываем тесто, вырезаем подходящей рюмкой кружки, кладем чайной ложкой начинку, защипываем пельмень.
4. Варим пельмени в подсоленной воде, заправляем сливочным маслом и рубленой зеленью.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 час.
Фото: Fotolia/PhotoXPress.ru и Сергей ЕФИМОВ.
