«Пейте, дети, молоко, будете здоровы!» - напоминает нам веселая песенка. Но не стоит забывать и про сметану, творог и йогурт - для отличного самочувствия
Фото: фотобанк Лори, globallookpress.com
На 5 - 6 порций/по 295 ккал.
Надо:
150 г малины · 125 мл молока · 250 мл 35-процентных сливок · 7 ст. ложек сахара · 10 г желатина · 1 стручок ванили.
Готовим:
1. Желатин замачиваем в холодной воде согласно инструкции на упаковке (процесс зависит от того, какой продукт вы выберете - листовой или порошковый).
2. В сотейник отправляем сливки, молоко и 2 - 3 ст. ложки сахара. Стручок ванили разрезаем, кладем в сотейник. Нагреваем, помешивая. Как только смесь начинает закипать, сразу снимаем с плиты. Процеживаем, слегка остужаем (до 80 - 85 °С). Добавляем желатин и аккуратно перемешиваем венчиком до его растворения.
3. Смесь разливаем по формам или стаканам. Даем слегка остыть и убираем до полного застывания в холодильник на 5 - 6 часов, а лучше на ночь.
4. Готовим соус. Ягоды промываем (несколько откладываем для украшения), кладем в сотейник, засыпаем оставшимся сахаром. Помешивая, доводим до кипения, добавляем немного воды, если сока выделилось мало. Охлаждаем и протираем через сито. Готовую панакоту вынимаем из форм, поливаем ягодным соусом и украшаем малиной.
Больше проверенных рецептов, интересной и полезной информации о еде и кулинарии в нашей группе vk.com/teleprogrammareceipt
