еда

Всемирно известные торты: Павлова

Всемирно известные торты: Павлова

Этот знаменитый десерт посвящен балерине Анне Павловой, а придумали его то ли в Австралии, то ли в Новой Зеландии (там до сих пор спорят).

торт Павлова
Фото: Фотобанк Лори

На 6 порций/по 395 ккал.

Надо:
7 яиц · 400 г сахара · 300 мл жирных сливок · 100 г клубники · 100 г киви · 100 г черники · 1 щепотка ванилина · 1 щепотка соли.

Готовим:
1.
Яичные белки аккуратно отделяем от желтков. К белкам добавляем щепотку соли. Начинаем взбивать миксером. Отмеряем 350 г сахара, начинаем постепенно всыпать к белкам, продолжая взбивать массу до устойчивых пиков (возможно, сахара понадобится немного меньше).

2. Противень застилаем бумагой для выпечки. Примерно половину белков выкладываем в форме круга диаметром 25 — 28 см, разравниваем — это дно торта. Оставшуюся часть отсаживаем по краю — делаем бортики. Отправляем заготовку в духовку, разогретую до 150 °C. Выпекаем 40 — 50 минут. Выключаем духовку, приоткрываем дверцу и даем безе еще немного подсохнуть.

3. Сливки взбиваем с оставшимся сахаром и щепоткой ванилина. Выкладываем крем в центр основы торта. Фрукты моем, киви очищаем. У ягод удаляем веточки или плодоножки. Клубнику и киви измельчаем. Украшаем торт свежими ягодами и фруктами. Можно присыпать сахарной пудрой и подавать.

Больше проверенных рецептов, интересной и полезной информации о еде и кулинарии в нашей группе vk.com/teleprogrammareceipt