еда

Готовим макароны: фарфалле с орехово-сырным соусом

Готовим макароны: фарфалле с орехово-сырным соусом

Представляем вам рецепты приготовления макарон, названия которых больше похожи на магические заклинания.

фарфалле с орехово-сырным соусом
Фото: фотобанк Лори

На вкус и цвет, как известно, все сыры разные. Если не считаете себя ярым фанатом продукта с благородной плесенью, замените его на обычный — твердый, плавленый или творожный.

На 5 — 6 порций/по 485 ккал.

Надо:
300 г фарфалле · 1 горсть грецких орехов · 1 горсть миндаля · 1 луковица · 1 лимон · 200 мл молока · 150 г рикотты или творожного сыра · 80 г голубого сыра · 150 г твердого сыра · растительное масло · соль · молотый перец.

Готовим:
1.
Лук чистим, мелко режем. Обжариваем в сотейнике на растительном масле до прозрачности. Вливаем молоко, доводим до кипения, готовим 5 — 6 минут.

2. Голубой сыр мелко режем, твердый — натираем на средней терке, творожный сыр или рикотту разминаем вилкой. Постепенно все виды сыра отправляем в сотейник, варим, помешивая, пока они не расплавятся, а масса не станет однородной. Орехи очищаем и измельчаем в мелкую крошку с помощью блендера. Высыпаем в молочно-сырный соус и снимаем с огня. Лимон разрезаем, поливаем смесь соком из половины цитруса, солим, перчим. Перемешиваем соус до однородности.

3. Макаронные изделия отвариваем в кипящей подсоленной воде до готовности. Раскладываем по тарелкам и поливаем еще горячим сырно-ореховым соусом.

Больше проверенных рецептов, интересной и полезной информации о еде и кулинарии в нашей группе vk.com/teleprogrammareceipt


Комментарии
или войти с помощью: