еда

Рецепты с тыквой: ризотто с тыквой

Рецепты с тыквой: ризотто с тыквой

Удивительно: такое незатейливое и простое блюдо, но хочется съесть еще одну ложечку нежного риса со сладкой тыквой… И еще одну!

ризотто с тыквой

Фото: фотобанк Лори, Depositphotos/PhotoXPress.ru

На 6 — 7 порций/по 280 ккал.

Надо:
650 г тыквы · 350 г риса (арборио или карнароли) · 100 г твердого сыра · 1 небольшая луковица · 2 зубчика чеснока · 200 мл сухого белого вина · 1 л овощного бульона · сливочное масло · растительное масло · соль.

Готовим:
1.
Тыкву моем, очищаем от семян. Нарезаем дольками, удаляем кожуру, режем мякоть небольшими кубиками. Лук и чеснок очищаем, измельчаем. Пассеруем на растительном масле в глубокой сковороде. Добавляем кусочки тыквы и готовим 10 — 15 минут, пока тыква не станет мягкой и румяной.

2. Всыпаем к овощам рис, постоянно помешивая, обжариваем 3 — 5 минут. Вливаем вино и готовим, пока оно не испарится. Берем бульон и постепенно, по 1 — 2 половника, вливаем в сковороду. Новую порцию жидкости добавляем, когда впитается предыдущая.

3. Через 25 — 35 минут готовый рис солим и добавляем в него пару кусочков сливочного масла. Перемешиваем до однородности. Сыр натираем на самой мелкой терке и посыпаем ризотто. Снова перемешиваем и сразу подаем.

Больше проверенных рецептов, интересной и полезной информации о еде и кулинарии в нашей группе vk.com/teleprogrammareceipt

Комментарии
или войти с помощью: