А почему бы и не добавить овощ в сладкий творожный десерт?
Фото: фотобанк Лори, Depositphotos/PhotoXPress.ru
На 6 - 8 порций/по 380 ккал.
Надо:
300 г тыквы · 400 г сливочного сыра · 100 г сахарной пудры · 2 яйца · 150 г песочного печенья · 1 горсть любых орехов · 1 ч. ложка корицы · 60 г сливочного масла.
Готовим:
1. Очищенные орехи (миндаль или грецкие - какие вам больше по вкусу) кладем в чашу блендера и измельчаем до состояния крошки. Добавляем поломанное на крупные куски печенье и еще раз прокручиваем. Сливочное масло растапливаем, вливаем в крошку. Перемешиваем смесь до однородности. Выкладываем на дно формы для выпечки, плотно утрамбовываем. Убираем в холодильник.
2. Готовим тыквенное пюре. Тыкву моем, удаляем семена, нарезаем крупными ломтиками. Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, и накрываем фольгой. Запекаем чуть меньше часа до мягкости при температуре 180 °С. Немного остужаем, мякоть отделяем от кожуры и перекладываем в блендер. Измельчаем до состояния пюре.
3. Сливочный сыр взбиваем с сахарной пудрой. Добавляем корицу, тыквенное пюре и перемешиваем. По очереди разбиваем в массу яйца, каждый раз тщательно вымешивая до однородности.
4. Полученный крем выливаем в форму с основой из печенья и орехов, разравниваем. Ставим в духовку, готовим 40 - 50 минут при 180 °С. Готовый чизкейк остужаем, накрываем пленкой или полотенцем и убираем в холодильник на несколько часов.
Больше проверенных рецептов, интересной и полезной информации о еде и кулинарии в нашей группе vk.com/teleprogrammareceipt
