С помощью волшебной палочки фея обратила тыкву в роскошную карету для Золушки. Мы же создадим свою сказку и превратим овощ в несколько осенних блюд.
Фото: фотобанк Лори, Depositphotos/PhotoXPress.ru
Не жалейте специй и пряностей, именно они делают блюдо особенно вкусным и полезным.
На 6 - 7 порций/по 255 ккал.
Надо:
450 г тыквы · 700 г говядины · 3 помидора · 600 мл бульона · 1 луковица · 3 зубчика чеснока · 1 лимон · 1 см корня имбиря · 2 ч. ложки карри · 0,5 ч. ложки корицы · растительное масло · соль.
Готовим:
1. Мясо нарезаем средними кусочками. Обжариваем на растительном масле до румяной корочки. Вынимаем из сковороды. Лук, чеснок и имбирь очищаем от кожуры, мелко режем. Обжариваем на масле, на котором готовилась говядина. Всыпаем карри и корицу, прогреваем 1 минуту.
2. Помидоры очищаем от кожуры, натираем на крупной терке или измельчаем в блендере. В сковороду к луку, чесноку и пряностям возвращаем мясо, кладем протертые помидоры, вливаем бульон. Солим, поливаем соком половинки лимона. Готовим под крышкой 60 - 70 минут.
3. Тыкву моем. Очищаем, режем кубиками. Добавляем к говядине в соусе. Тушим без крышки около 20 минут, пока тыква не станет мягкой, а соус не загустеет. Готовое блюдо можно посыпать свежей зеленью.
Больше проверенных рецептов, интересной и полезной информации о еде и кулинарии в нашей группе vk.com/teleprogrammareceipt
