еда

Пряности и приправы: морковный суп с карри и имбирем

Пряности и приправы: морковный суп с карри и имбирем

Вы же не хотите есть обычную вареную морковь? Значит, в этом блюде никак не обойтись без острой и пряной ноток.

морковный суп с карри и имбирем
Фото: фотобанк Лори.

На 8 — 10 порций/по 170 ккал.

Надо:
800 г моркови · 1 картофелина · 1 луковица · 2 зубчика чеснока · 1 л овощного бульона · 1 ч. ложка карри · 0,5 ч. ложки молотого имбиря · растительное масло · соль.

Готовим:
1.
Лук и картофель моем. Очищаем, нарезаем небольшими кубиками. Кладем в сковороду, обжариваем на растительном масле 5 — 7 минут. Чеснок пропускаем через чеснокодавилку. Всыпаем имбирь, чеснок и карри к овощам. Готовим еще пару минут.

2. Перекладываем зажарку в кастрюлю. Морковь очищаем. Режем небольшими кусочками, отправляем к остальным ингредиентам. Вливаем бульон, варим 30 — 40 минут.

3. Снимаем с плиты, слегка остужаем. Пюрируем с помощью блендера. Пробуем, при необходимости добавляем еще по щепотке-другой специй.

Больше проверенных рецептов, интересной и полезной информации о еде и кулинарии в нашей группе vk.com/teleprogrammareceipt


Комментарии
или войти с помощью: