еда

Обед по-гречески: пастицио

Обед по-гречески: пастицио

Макароны с фаршем — вариант на все случаи жизни. Быстро, просто и легко! А для особых поводов стоит воспользоваться греческой мудростью и превратить блюдо в запеканку.

Обед по-гречески: пастицио
Фото: фотобанк Лори

На 5 — 7 порций/по 595 ккал.

Надо:
500 г мясного фарша · 400 г макарон · 1 луковица · 250 — 300 г твердого сыра · 1 л молока · 3 ст. ложки томатной пасты · 3 — 4 ст. ложки муки · 1 щепотка мускатного ореха · панировочные сухари · сливочное масло · растительное масло · соль · молотый перец.

Готовим:
1.
Макароны отвариваем в подсоленной воде до полуготовности, откидываем на дуршлаг. Луковицу чистим, измельчаем. Обжариваем до прозрачности на растительном масле. Кладем в сковороду к луку мясной фарш, томатную пасту, вливаем немного воды. Солим, перчим и тушим до готовности.

2. Делаем соус. Половину молока вливаем в сотейник, кладем сливочное масло (1 — 1,5 ст. ложки), нагреваем до его полного растворения. В другой части молока разводим муку и переливаем в сотейник. Добавляем мускатный орех. Нагреваем, помешивая, до загустения соуса.

3. На противень, смазанный маслом и посыпанный панировочными сухарями, выкладываем равномерно половину макарон. Посыпаем половиной сыра, натертого на мелкой терке. Сверху распределяем мясной фарш, снова сыр (немного оставляем для посыпки блюда) и макароны. Заливаем молочным соусом и посыпаем оставленным сыром. Запекаем в духовке 20 — 30 минут до румяной корочки. Готовому блюду даем настояться.

Больше проверенных рецептов, интересной и полезной информации о еде и кулинарии в нашей группе vk.com/teleprogrammareceipt