еда

Гости с бахчи: гаспачо с арбузом

Гости с бахчи: гаспачо с арбузом

Начало сентября — идеальная пора для дынь и арбузов. Блюда из этой сладкой парочки способны продлить лето еще ненадолго.

Гаспачо с арбузом
Фото: фотобанк Лори, Depositphotos/PhotoXPress.ru.

Думали, что вы знаете об испанском холодном супе все? Мы снова готовы вас удивлять. На этот раз — арбузными нотками в овощном супе.

На 3 порций/по 120 ккал

Надо:
350 г арбуза, 1 огурец, 2 помидора, 2 болгарских перца, 1 лайм, 5-7 веточек петрушки, 3 ст. ложки оливкового масла, соль, молотый перец

Готовим:
1. Арбуз очищаем от семечек и корки, измельчаем. Огурец, помидоры и перец моем. Очищаем помидоры и огурец от и кожуры, перец — от семян. Подготовленные овощи произвольно нарезаем.

2. Берем четвертую часть помидоров, перцев и огурца, рубим очень маленькими кубиками. Остальные овощи и арбуз складываем в чашу блендера и измельчаем до однородности. Вливаем оливковое масло, сок лайма (количество регулируем по вкусу: можно просто сбрызнуть, а можно добавить пару чайных ложек), солим и перчим. Еще раз быстро прокручиваем.

3. В тарелки или стаканы кладем измельченные овощи. Петрушку моем, мелко рубим, добавляем в каждую порцию. Разливаем суп и убираем в холодильник, чтобы гаспачо настоялся.

Больше проверенных рецептов, интересной и полезной информации о еде и кулинарии в нашей группе vk.com/teleprogrammareceipt