еда

Ореховый Спас: миндальное печенье

Ореховый Спас: миндальное печенье

Если хотите печенье послаще, смело добавьте сахар — здесь 50 г будут нелишними.

миндальное печенье
Фото: фотобанк Лори, Depositphotos/PhotoXPress.ru.

На 4 — 5 порций/по 590 ккал.

Надо:
270 г миндаля · 60 г муки · 6 яиц · 200 г сахара · растительное масло.

Готовим:
1. Миндаль (понадобится 240 — 250 г, остальное — для украшения) кладем в чашу блендера, измельчаем до состояния муки, предварительно не очищая и не обжаривая. Подсыпаем к миндалю сахар, перемешиваем. Добавляем яичные белки (желтки не пригодятся) и слегка взбиваем миксером.

2. Переливаем тесто в кастрюлю и, постоянно помешивая, нагреваем примерно до температуры тела: на ощупь масса должна быть теплой, но не обжигающей. Вводим просеянную муку, еще раз перемешиваем.

3. Противень застилаем бумагой для выпечки, слегка смазываем растительным маслом. Ложкой или с помощью кондитерского мешка отсаживаем круглые заготовки. В центр каждой выкладываем по одному ореху. Выпекаем в духовке 15 — 20 минут при 180 °С.

Больше проверенных рецептов, интересной и полезной информации о еде и кулинарии в нашей группе vk.com/teleprogrammareceipt

Комментарии
или войти с помощью: