еда

Индийская кухня: гулаб джамун

Индийская кухня: гулаб джамун

Сладость такая же вкусная, как и наши пончики. Но, к сожалению, не менее калорийная.

Индийская кухня: гулаб джамун
Фото: фотобанк Лори, Depositphotos/PhotoXPress.ru.

На 4 порции/по 680 ккал.

Надо:
1 стакан сухого молока · 1,5 стакана сахара · 0,5 стакана молока · 4 ст. ложки муки · 0,3 ст. ложки соды · 1 ст. ложка лимонного сока · 3 ст. ложки сливочного масла · растительное масло.

Готовим:
1.
Просеиваем муку, смешиваем с сухим молоком. Растираем сыпучие ингредиенты со сливочным маслом. Постепенно вливаем молоко (может понадобиться не все) и замешиваем тесто. Пока приготовленное тесто не подсохло, быстро скатываем из него небольшие шарики.

2. В сковороду или кастрюлю наливаем растительное масло, нагреваем. Во фритюр выкладываем шарики. Через несколько минут они должны всплыть, а затем стать коричневого цвета — тогда их можно вынимать шумовкой. Выкладываем гулабы на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.

3. В сотейнике смешиваем сахар, лимонный сок и вливаем 2 стакана воды. Постоянно помешивая, доводим смесь до кипения. Варим сахарный сироп 5 — 6 минут. Снимаем с плиты. В немного остывший сироп кладем гулабы, оставляем пропитываться на 1 — 2 часа.

Больше проверенных рецептов, интересной и полезной информации о еде и кулинарии в нашей группе vk.com/teleprogrammareceipt