еда

Грибное меню: суп с лисичками и рисом

Грибное меню: суп с лисичками и рисом

Август на дворе… Пора за грибами! А мы вам расскажем, что делать потом.

Суп с лисичками и рисом
Фото: фотобанк Лори, Depositphotos/PhotoXPress.ru.

Постное (или, если хотите, вегетарианское) первое блюдо, в которое и не хочется добавлять мясо — все и так идеально!

На 6 — 8 порций/по 155 ккал.

Надо: 300 г лисичек · 350 г картофеля · 150 г моркови · 100 г сельдерея · 1 репчатая луковица · 1 зубчик чеснока · 0,5 стакана риса · 1 пучок петрушки · растительное масло · соль.

Готовим:
1. Подготавливаем продукты. Морковь и лук моем, очищаем, режем мелкими кубиками. Чистим картофель, нарезаем средними кусочками. Чеснок пропускаем через чеснокодавилку. Измельчаем сельдерей. Лисички промываем, крупные разрезаем на несколько частей.

2. В кастрюлю наливаем немного растительного масла. Пассеруем лук и морковь. В сковороде на масле обжариваем чеснок до золотистого цвета. Добавляем грибы, готовим 5 — 7 мин. Перекладываем
грибы с чесноком в кастрюлю к зажарке. Вливаем 1,5 — 2 л воды или бульона.

3. В кастрюлю кладем сельдерей. Помешивая, доводим суп до кипения. Добавляем картофель и промытый рис. Солим. Варим 15 — 20 мин. Петрушку промываем, обсушиваем. Мелко рубим. Суп снимаем с огня, посыпаем зеленью и даем настояться 15 минут.

Больше проверенных рецептов, интересной и полезной информации о еде и кулинарии в нашей группе vk.com/teleprogrammareceipt

Комментарии
или войти с помощью: