еда

10 блюд, которые обязательно нужно попробовать в Испании

10 блюд, которые обязательно нужно попробовать в Испании

Планируете провести отпуск в стране фламенко и корриды? Поверьте, Испания славится не только достопримечательностями, музыкой и зрелищными развлечениями. Teleprogramma.pro настоятельно рекомендует близко познакомиться с испанской кухней и рассказывает, какие блюда обязательно надо испробовать.

1. Тортилья

тортилья
ФОТО: ФОТОБАНК ЛОРИ, FOTOLIA/PHOTOXPRESS.RU.

Не путать с лепешкой с овощной или мясной начинкой! Настоящая испанская тортилья — это пышный омлет из картофеля и яиц, который подают на завтрак. Говорят, появилось блюдо почти два века назад: хозяйка из бедняков должна была накормить генерала, остановившегося у нее на постой. Да только продуктов было совсем немного: яйца, лук да картофель. В настоящее время в блюдо добавляют и другие овощи, но мы рекомендуем лакомиться именно классической версией.

2. Малагский салат

Блюдо чаще всего готовят в летнее время года, так что вы как раз сможете его без труда найти. Его основные ингредиенты: вареный картофель, лук, апельсин, оливки и бакальяу — очень соленая сушеная треска.

3. Хамон

Фото: Martin Abeggle/flickr
Фото: Martin Abeggle/flickr

Наверное, сыровяленый свиной окорок не нуждается в представлении. Существует два вида мяса: серрано и более дорогой иберико. А также у каждой провинции свои стандарты производства деликатеса. Собираетесь путешествовать по всей стране? Останавливайтесь в разных местечках, пробуйте окорок, если позволяет бюджет, и постарайтесь самостоятельно найти отличия во вкусе. Благо, запретный плод производят почти на всей территории страны, и найти его легко.

4. Каталонский крем

Десерт похож на своего французского собрата — крем-брюле — но для испанской сладости используется молоко,а не сливки. Уже готовый холодный десерт покрывают слоем сахара, а затем под воздействием высокой температуры превращают его в корочку. Пожалуй, это самая вкусная часть сладости!

5. Гаспачо

гаспачо
ФОТО: ФОТОБАНК ЛОРИ, FOTOLIA/PHOTOXPRESS.RU.

Холодный суп из овощей, чеснока, оливкового масла прекрасно спасает от жары. Пробовать классический из томатов или необычное первое блюдо-светофор из разных овощей — дело вкуса и настроения. Главное, чтобы гаспачо подали охлажденным и с гренками.

6. Чоризо

Колбаса готовится из свинины, а основная пряность, используемая в рецептуре — паприка. Именно она придает колбасе характерный цвет и, главное, вкус — пикантный сладковатый, слегка острый. Чоризо можно употреблять в качестве закуски — тапас, а также использовать для приготовления вторых блюд и сытных супов.

7. Паэлья

паэлья
Фото: Kristina D.C. Hoeppner/flickr

Рис с мясом, овощами или морепродуктами, подкрашенный шафранам — одно из самых узнаваемых испанских блюд. Сущеествует несколько сотен вариаций приготовления этой еды. Но самую настоящую классическую паэлью вы найдете в Валенсии, где она впервые и возникла.

8. Сангрия

Название напитка произошло от испанского слова «sangre» — «кровь», так что настоящая сангрия должна быть именно красного цвета. Для приготовления используется красное сухое вино, небольшое количество пряностей и кислые фрукты. Большой кувшин и лед завершат подачу прохладительного алкогольного напитка.

9. Туррон

туррон
ФОТО: ФОТОБАНК ЛОРИ, FOTOLIA/PHOTOXPRESS.RU.

Сладкую нугу готовят в Испании и некоторых других европейских странах на Рождество. Но она стала такой популярной среди туристов и жителей, что лакомство можно купить круглый год. Выбирая десерт, обращайте внимание на начинку, туррон могут делать с марципанами и разными видами орехов. И будьте осторожны! Сладость различается по степени твердости: бывает мягкая и тянучая нуга, второй же вид туррона по жесткости не уступает, например, замороженной плитке шоколада.

10. Эспето

В испанской кухне почитают рыбу и морепродукты, поэтому не упомянуть блюдо из этой категории было бы ошибкой. Эспето — рыба, щедро натертая морской солью и хорошо прожаренная. Часто для приготовления блюда используют сардины, и делают закуску прямо на улице, на шампурах.

Больше проверенных рецептов, интересной и полезной информации о еде и кулинарии в нашей группе vk.com/teleprogrammareceipt

Комментарии
или войти с помощью: