еда

Консервированное лето: абрикосовый джем с имбирем

Консервированное лето: абрикосовый джем с имбирем

По такому же принципу можно приготовить джем другого вкуса. Только выбирайте продукты с высоким содержанием пектина, например, яблоки, сливы или груши.

абрикосовый джем с имбирем
Фото: фотобанк Лори, Depositphotos/PhotoXPress.ru.

На 8 — 9 порций/по 330 ккал.

Надо:
1 кг абрикосов · 600 г сахара · кусочек корня имбиря (3 см).

Готовим:
1.
Абрикосы промываем, разделяем на половинки, удаляем косточку. Имбирь очищаем от кожуры, измельчаем. Соединяем абрикосы и имбирь в кастрюле, засыпаем сахаром. Оставляем на 3 часа.

2. Ставим посуду на плиту, доводим до кипения. Уменьшаем огонь, кипятим 5 — 7 минут. Снимаем пену, остужаем 1 — 2 часа. Повторяем процедуру еще дважды. В процессе готовки прижимаем дольки абрикосов к стенкам, чтобы они потеряли форму.

3. Снимаем с огня. По желанию доводим джем до однородности с помощью погружного блендера. Разливаем по банкам и закрываем.

Больше проверенных рецептов, интересной и полезной информации о еде и кулинарии в нашей группе vk.com/teleprogrammareceipt