Кому захочется долго стоять у плиты, готовя ужин или завтрак на всю семью? Вряд ли найдется множество таких любителей кухонного времяпрепровождения. Поэтому teleprogramma.pro делится десятком хитростей, которые сделают готовку быстрее и легче.
Фото: kyle ernst
Сезонные овощи
Используйте продукты, которые растут и продаются именно сейчас. Во-первых, сезонные фрукты и овощи дешевле. Во-вторых — полезнее. А еще их не нужно размораживать и подвергать дополнительной обработке, что сэкономит ваше время. Помыли, почистили и за готовку!
Готовим суп
Не пропускайте этап пассеровки овощей, прежде чем добавлять их в суп. Предварительная тепловая обработка лука, моркови и других продуктов уменьшит время варки, а также сделает вкус первого блюда более насыщенным.
Варим яйца
Чтобы не мучиться с чисткой яиц (что экономит не только время, но и нервы), опускайте их для варки не в холодную воду, а в кипящую. Так избавиться от скорлупы будет проще, и белок останется целым.
Три блюда в одном
Часто запекаете курицу или, например, картофель? Согласитесь, один и тот же вкус продукта надоедает. Приходится выдумывать новые соусы, маринады и, главное, готовить все по-новой. Есть решение: делаем на противне перегородки из фольги и выкладываем в получившиеся «отсеки» мясо или овощи в двух-трех разных вариациях. Получаем три блюда вместо одного!
Используем мягкое масло
Один из ингредиентов, необходимых для приготовления теста — размягченное сливочное масло. Чтобы не ждать, пока масло из холодильника подтает, нагрейте стакан в кипятке и накройте им кусочек. Уже через пару минут его будет удобно смешивать с мукой или намазывать на ломтик хлеба.
Удаляем косточки
Используете вишню или черешню в готовке? Отлично. Мы подскажем, как быстро удалить косточки. Кладем ягоду на горлышко бутылки. Берем трубочку и продавливаем косточку внутрь емкости. Вуаля! Кстати, чтобы аккуратно и быстро избавиться от плодоножек у клубники, можно тоже воспользоваться трубочкой, проткнув ягоду с острого конца.
Чистим чеснок
Хитрость, к сожалению, работает только со зрелым чесноком, молодой продукт таким образом очистить будет непросто. Но знать способ все же полезно. Зубчики слегка придавливаем, кладем в банку с крышкой, а лучше помещаем в металлическую тарелку и накрываем второй такой же. Энергично трясем и получаем дольки без шелухи.
Кипятим воду
Не ждите, пока в кастрюле закипит вода, например, для макарон. Нагрейте воду в чайнике и перелейте в посуду, стоящую на плите — так будет намного быстрее.
Моем посуду
Чтобы быстро вымыть блендер, налейте в него воду с парой капель чистящего средства и включите прибор. Остается лишь промыть проточной водой. Жаль только, что подобным образом не выйдет помыть всю посуду.
Используем микроволновую печь
В помощью этого кухонного атрибута можно приготовить немало блюд, начиная от чипсов и заканчивая шоколадными кексами. Не бойтесь пользоваться подобными рецептами. Кстати, в микроволновке можно приготовить даже овощи: вымыть их, нарезать, накрыть влажной тканью или бумажными полотенцами и включить мощность — практически блюдо на пару.
Больше проверенных рецептов, интересной и полезной информации о еде и кулинарии в нашей группе vk.com/teleprogrammareceipt
