еда

Холодный суп: холодник

Холодный суп: холодник

На 4 — 5 порций/по 165 ккал.

Холодник
Фото: фотобанк Лори, Fotolia/PhotoXPress.ru.

Надо:
2 — 3 свеклы · 4 яйца · 3 огурца · 1 лимон · 1 пучок зеленого лука · 300 г сметаны · 1 л минеральной воды без газа · соль.

Готовим:
1. Свеклу моем, отвариваем до готовности. Полностью остужаем, чистим, натираем на крупной терке. Яйца отвариваем вкрутую, также остужаем, чистим и натираем.

2. Перья лука промываем, обсушиваем, мелко рубим. Огурцы моем, срезаем часть кожуры, измельчаем.

3. Кладем все подготовленные ингредиенты в глубокую емкость. Солим, перемешиваем. Сметану разводим с минеральной водой (можно добавить больше или меньше сметаны, тогда густота супа изменится). Вливаем к овощам. Лимон разрезаем, выжимаем из половинки сок (1 — 2 ст. ложки). Добавляем в холодник и еще раз перемешиваем. Отправляем в холодильник на 1 час.

Больше проверенных рецептов, интересной и полезной информации о еде и кулинарии в нашей группе vk.com/teleprogrammareceipt