Еда в Грузии настолько вкусная, что вы без труда запомните трудные названия блюд.
Фото: фотобанк Лори, Fotolia/PhotoXPress.ru.
Простые хачапури представляют собой лепешки с сыром. Но зачем нам обычный рецепт? Приготовим аппетитную выпечку по-аджарски, в форме лодочки с сыром и яйцом.
На 4 порции/по 490 ккал.
Надо:
400 г муки • 5 яиц • 350 г сулугуни • 0,5 ч. ложки сухих дрожжей • 1 ст. ложка сахара • 1 ч. ложка соли • сливочное масло.
Готовим:
1. Соль и сахар растворяем в теплой воде (понадобиться около 300 мл). Всыпаем дрожжи, взбалтываем венчиком или вилкой. Просеиваем в смесь муку. Замешиваем гладкое и упругое тесто. Накрываем пленкой или полотенцем, убираем в теплое место на 30 минут. После чего обминаем и оставляем еще на полчаса.
2. Пока тесто подходит, занимаемся начинкой. Сулугуни натираем на крупной терке. Если сыр суховат, можно добавить в него немного растопленного сливочного масла и перемешать до однородности.
3. Тесто делим на 4 равные части. Раскатываем в продолговатый овальный пласт. На каждую заготовку выкладываем сулугуни (не жалейте начинки!), оставляя пустыми края. Заворачиваем их с двух сторон, формируя бортики, соединяем края, защипываем. Яйцо взбиваем, смазываем края из теста.
4. Выпекаем в духовке 20 - 30 минут при 180 °С. Вынимаем, в центр каждого хачапури разбиваем яйцо и отправляем выпекаться еще на 3 - 5 минут.
Больше проверенных рецептов, интересной и полезной информации о еде и кулинарии в нашей группе vk.com/teleprogrammareceipt
