Попробуйте разнообразить традицию обмениваться яйцами и дарите гостям еще и такие печенья.
Фото: фотобанк Лори
На 4 порции/по 455 ккал.
Надо:
250 г муки • 350 г сахарной пудры • 2 яйца • пищевые красители • 100 г сливочного масла.
Готовим:
1. Мягкое сливочное масло кладем в миску, разминаем вилкой. Всыпаем сахарную пудру (100 г), перетираем с маслом. Яичные белки отделяем от желтков. Два желтка добавляем в тесто, тщательно перемешиваем до однородности. Постепенно просеиваем в смесь муку. Быстро замешиваем тесто, сворачиваем в шар. Закрываем пищевой пленкой и убираем на 1 час в холодильник.
2. Тесто раскатываем в тонкий пласт. С помощью формочек или бумажных трафаретов вырезаем заготовки в виде яиц. Обрезки теста собираем, снова раскатываем и вырезаем печенья. Выкладываем заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекаем в духовке 15 минут при 180 °С. Даем полностью остыть.
3. Готовим глазурь. Для этого белок взбиваем с оставшейся сахарной пудрой в плотную густую массу (возможно, пудры понадобится меньше, всыпаем ее постепенно). Перекладываем в кондитерский мешок. Тонкой линией обводим по контуру печенья. Далее глазурь разбавляем водой (чайной ложкой), разливаем по разным пакетам и добавляем по капле красителя. Цвета и количество зависит от вашей фантазии. Можно закрасить печенья полностью, можно - двумя цветами или рисовать на них линии и точки.
Больше проверенных рецептов, интересной и полезной информации о еде и кулинарии в нашей группе vk.com/teleprogrammareceipt
