После долгого ограничения хочется побаловать себя вкусным мясом. Но не стоит сильно налегать на животную пищу, дайте организму адаптироваться.
Фото: фотобанк Лори
На 7 - 9 порций/по 440 ккал.
Надо:
1,5 - 2 кг свинины (лопатка или окорок без кости) • 1 апельсин • 0,5 лимона • 1 луковица • 1 зубчик чеснока • 1 ст. ложка горчицы • соль • черный перец.
Готовим:
1. Свинину промываем, обсушиваем. Натираем солью и перцем.
2. Апельсин и лимон моем. Натираем мелко цедру, выжимаем сок. Чеснок и лук очищаем, чеснок измельчаем, лук нарезаем полукольцами. Смешиваем цитрусовый сок с горчицей, обмазываем свинину. Кладем в полиэтиленовый пакет. Добавляем лук и чеснок. Завязываем пакет, перемешиваем. Оставляем в холодильнике на ночь.
3. Перекладываем свинину вместе с маринадом на фольгу, заворачиваем. Запекаем в духовке 2 - 2,5 часа. За 15 - 20 минут до готовности раскрываем фольгу, чтобы мясо поджарилось.
4. Оставшиеся в маринаде лук и чеснок растираем в кашицу, добавляем в маринад тертую цедру. Поливаем соусом мясо и подаем.
Больше проверенных рецептов, интересной и полезной информации о еде и кулинарии в нашей группе vk.com/teleprogrammareceipt
