еда

Готовимся к Пасхе: свинина в цитрусовом маринаде

Готовимся к Пасхе: свинина в цитрусовом маринаде

После долгого ограничения хочется побаловать себя вкусным мясом. Но не стоит сильно налегать на животную пищу, дайте организму адаптироваться.

свинина в цитрусовом маринаде
Фото: фотобанк Лори

На 7 — 9 порций/по 440 ккал.

Надо:
1,5 — 2 кг свинины (лопатка или окорок без кости) • 1 апельсин • 0,5 лимона • 1 луковица • 1 зубчик чеснока • 1 ст. ложка горчицы • соль • черный перец.

Готовим:
1.
Свинину промываем, обсушиваем. Натираем солью и перцем.

2. Апельсин и лимон моем. Натираем мелко цедру, выжимаем сок. Чеснок и лук очищаем, чеснок измельчаем, лук нарезаем полукольцами. Смешиваем цитрусовый сок с горчицей, обмазываем свинину. Кладем в полиэтиленовый пакет. Добавляем лук и чеснок. Завязываем пакет, перемешиваем. Оставляем в холодильнике на ночь.

3. Перекладываем свинину вместе с маринадом на фольгу, заворачиваем. Запекаем в духовке 2 — 2,5 часа. За 15 — 20 минут до готовности раскрываем фольгу, чтобы мясо поджарилось.

4. Оставшиеся в маринаде лук и чеснок растираем в кашицу, добавляем в маринад тертую цедру. Поливаем соусом мясо и подаем.

Больше проверенных рецептов, интересной и полезной информации о еде и кулинарии в нашей группе vk.com/teleprogrammareceipt