Если хотите, называйте его совсем уж по-восточному - шарбат. Но лучше не ломайте язык, а поскорее готовьте этот пряный, как арабская ночь, напиток из сладкого фруктового пюре.
НАДО: 0, 5 кг абрикосов · 0,5 лимона · 1 апельсин · сахар по вкусу · 1 л воды.
ГОТОВИМ:
1. Абрикосы очищаем от косточек, а мякоть измельчаем в блендере и присыпаем сахаром. Отставляем на 1 час, пока плоды не дадут сок.
2. Апельсин и лимон очищаем. Из мякоти тоже выдавливаем сок. Половину цедры лимона и апельсина натираем на мелкой терке.
3. Воду доводим до кипения и заливаем ею мякоть абрикосов. Добавляем сок лимона и апельсина, а также цедру цитрусовых. Даем напитку настояться, затем процеживаем. Подаем охлажденным.