еда

Мраморный чизкейк

Мраморный чизкейк

В десерте встретились две силы — темный и белый шоколад. А на чьей стороне вы?

Мраморный чизкейк

Фото: фотобанк Лори.

На 7 — 8 порций/по 420 ккал.

Надо:
75 г черного шоколада • 75 г белого шоколада • 750 г творожного сыра • 2 яйца • 100 г шоколадного печенья • 2 ст. ложки сливок • 2 ст. ложки муки • 1 ст. ложка какао • 50 г сливочного масла.

Готовим:
1. Делаем основу для чизкейка. Печенье измельчаем в блендере до состояния крошки. Масло растапливаем, вливаем к печенью. Перемешиваем до однородности. Выкладываем в форму для запекания, распределяем тонким слоем по дну и стенкам. Утрамбовываем. Выпекаем в духовке 5 — 7 минут при 180 °C. Даем остыть.

2. Растапливаем оба вида шоколада на водяной бане (в разных емкостях). Творожный сыр разделяем на две равные части. В половину добавляем 1 ст. ложку муки, 1 ст. ложку сливок, белый шоколад. Взбиваем блендером. Кладем 1 яйцо и еще раз легко взбиваем. То же самое делаем со второй частью, только добавляем черный шоколад и какао.

3. По очереди в центр песочной основы выливаем темную и светлую массы, чтобы получались круги. Ставим форму с чизкейком в духовку на водяную баню (в противень с водой. Уровень жидкости должен доходить до середины формы). Выпекаем 40 — 45 минут при 170 °C. Вынимаем, накрываем пленкой и отправляем в холодильник на несколько часов.

Больше проверенных рецептов, интересной и полезной информации о еде и кулинарии в нашей группе vk.com/teleprogrammareceipt

Комментарии
или войти с помощью: