Некоторые считают равиоли макаронными изделиями. Тесто есть? Есть. Начинка? Какая угодно. Смело записываем блюдо в категорию пельменей.
Равиоли с творогом и шпинатом
На 2 - 3 порции/по 470 ккал.
Надо:
170 г муки · 2 яйца · 150 г творога · 100 г шпината · 1 ст. ложка оливкового масла · сливочное масло · соль.
Готовим:
1. Яйца взбалтываем вилкой, солим, вливаем оливковое масло. Просеиваем в смесь муку, замешиваем эластичное тесто. Оставляем на 1 час. Шпинат промываем, измельчаем (замороженный размораживаем). Тушим на сливочном масле до мягкости, даем остыть. Творог разминаем вилкой, смешиваем со шпинатом, солим и перчим.
2. Тесто делим на две части. Раскатываем обе в тонкий пласт. На половину теста чайной ложкой выкладываем начинку, оставляя между порциями расстояние около 3 см. Накрываем вторым пластом теста, плотно прижимаем места без начинки. Разрезаем на квадраты, для красоты можно прижать края равиоли вилкой. Отвариваем блюдо до готовности. Можно посыпать плавленым сыром и зеленью по вкусу.
Больше проверенных рецептов, интересной и полезной информации о еде и кулинарии в нашей группе vk.com/teleprogrammareceipt
