еда

Ленивые пельмени

Ленивые пельмени

Да, их не нужно лепить. Зато предстоит приготовить и тесто, и овощную подушку.

Ленивые пельмени

Фото: фотобанк Лори, Fotolia/PhotoXPress.ru.

На 5 - 6 порций/по 550 ккал.

Надо:
450 г муки · 500 г мясного фарша · 1 яйцо · 3 репчатых луковицы · 1 морковь · 1 болгарский перец · 1 зубчик чеснока · 1 пучок зелени · 1 ст. ложка томатной пасты · 1 ч. ложка паприки · 1 ст. ложка сливочного масла · растительное масло · соль.

Готовим:
1. Из просеянной муки, 200 мл воды, 0,5 ч. ложки соли, растопленного сливочного масла и яйца замешиваем тесто. Оставляем его отдохнуть минут на 30. Луковицы очищаем, натираем на терке, кладем в фарш. Рубим зелень, добавляем к начинке.

2. Оставшийся лук, чеснок, морковь и перец моем, измельчаем. Пассеруем на растительном масле до мягкости. Добавляем томатную пасту, паприку, солим. Вливаем немного воды и тушим еще 5 - 7 минут.

3. Тесто делим на две части. Каждую раскатываем в тонкий пласт, смазываем маслом. Выкладываем фарш, распределяя его по всей поверхности. Сворачиваем пласты в рулеты и нарезаем поперек на небольшие кусочки. Каждую заготовку защипываем с одной стороны, чтобы получились розочки.

4. В посуду с толстым дном выкладываем овощную подушку, на нее - ленивые пельмени. Заливаем водой или бульоном, чтобы жидкость почти полностью покрывала блюдо. Отправляем в духовку, разогретую до 170 - 180 °C, на 35 минут.

Больше проверенных рецептов, интересной и полезной информации о еде и кулинарии в нашей группе vk.com/teleprogrammareceipt

Комментарии
или войти с помощью: