еда

Шведские фрикадельки с двумя соусами

Шведские фрикадельки с двумя соусами

Сладкие, острые… Домашние соусы сделают блюдо сочным и вкусным. И гости регулярно будут интересоваться, в чем же секрет.

Подобное блюдо обычно пользуется популярностью в ресторанах IKEA. Создатели, кстати, рецепт не скрывают. Готовим и пробуем найти отличия!

Шведские фрикадельки с двумя соусами
Фото: фотобанк Лори, Fotolia/PhotoXPress.ru.

На 3 порции/по 510 ккал.

Надо:
500 г мясного фарша · 1 яйцо · 2 картофелины · 1 репчатая луковица · 200 мл бульона · 130 мл молока · 2 ст. ложки панировочных сухарей · 2 ст. ложки соевого соуса · 30 г сахара · 100 г брусники · щепотка корицы · мука · оливковое масло · соль.

Готовим:
1. Луковицу чистим, мелко режем, обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета. Картофель моем, отвариваем, остужаем, очищаем, разминаем вилкой. Соединяем фарш, картофель, лук и панировочные сухари. Размешиваем до однородности. Вливаем яйцо и 2 ст. ложки молока, солим и снова перемешиваем. Формируем фрикадельки, обваливаем в муке и обжариваем на оливковом масле.

2. Для брусничного соуса в сотейнике кипятим 50 — 70 мл воды. Всыпаем сахар и пряности. Варим пару минут. Добавляем ягоды, разминаем вилкой. Готовим соус, иногда помешивая, около 10 минут.

3. Теперь делаем сливочный соус. Бульон (желательно мясной) нагреваем в кастрюле, вливаем оставшееся молоко. Доводим до кипения. 2 ст. ложки муки растворяем в столовой ложке воды и вливаем в кастрюлю. Добавляем соевый соус. Варим на небольшом огне до загустения.

4. Фрикадельки выкладываем на тарелку, поливаем сливочным соусом, а рядом помещаем брусничный.

Больше проверенных рецептов, интересной и полезной информации о еде и кулинарии в нашей группе vk.com/teleprogrammareceipt