lifehack

Что съесть, чтобы пережить зиму

Что съесть, чтобы пережить зиму
Земля остыла, а три белых коня где-то затерялись в пути и никуда нас не уносят. Как пережить зиму, пока еще не ясно. Начните с малого - включите в свой ежедневный рацион цитрусовые, которые богаты витамином С.

Врачи-диетологи утверждают: за последние 50 лет наши энергозатраты снизились, а потребность в пище уменьшилась на 30%. При этом потребность в витаминах и микроэлементах осталась прежней! Чтобы получить с пищей все необходимое, мы должны потреблять значительно больше килокалорий, что чревато ожирением. Но к витамину С это не относится. Ведь он содержится в низкокалорийных овощах и фруктах. Так, калорийность цитрусовых колеблется в пределах 29-40 ккал, что ставит их в один ряд с таким лидером диетического питания, как брокколи. Важно: организм не может запасать витамин С впрок, поэтому мы должны получать его с пищей постоянно. Почему для пополнения запасов витамина С лучше выбирать цитрусовые? Дело в том, что в них содержится меньше, чем в других овощах и фруктах, разрушающего витамин С ферменты аскорбиназы.

цитрусовые

Зимой большинство овощей и фруктов уже растеряли ценную аскорбинку, а в лимонах, апельсинах, мандаринах и грейпфрутах ее по-прежнему много! К тому же биофлавоноиды, которых много в кожуре цитрусовых, на 30% повышают усвоение витамина С. Норма его потребления – 70-100 мг в сутки. В цитрусовых его содержание колеблется от 40 до 65 мг. Чтобы восполнить норму, достаточно съесть всего 100-150 граммов апельсинов, мандаринов или грейпфрутов. Многие любят пить чай с лимоном. Это вкусная, но не самая здоровая привычка. Дело в том, что высокая температура разрушает аскорбинку. А вот поливать пищу лимонным соком вместо того, чтобы ее солить – отличная идея. Так вы повысите потребление витамина С, снизите избыточное потребление натрия. К тому же это еще и очень вкусно!

 

 

Комментарии
или войти с помощью: