Что мы чаще всего делаем с едой, купленной в магазине? Правильно, кладем в холодильник. И все. Большинство продуктов действительно требуют хранения при низких температурах, но этого бывает недостаточно. Teleprogramma.pro делится хитростями, которые позволят продлить срок годности некоторых продуктов.
Фото: Luebke/flickr
Бананы
В связке эти желтые фрукты смотрятся весьма аппетитно. Но дома придется нарушить их товарный вид. Отрываем и оборачиваем основание каждого банана пищевой пленкой, затем кладем в холодильник — так процесс их дозревания замедлится, а значит бананы еще долго не почернеют и не станут мягкими.
Чеснок
Главное - храним головки при комнатной температуре, лучше всего — в открытом ящике. Не стоит убирать чеснок холодильник или подвал — при низких температурах в нем накапливается аллин, который при готовке достаточно быстро делает белую мякоть синей или зеленоватой.
Сельдерей
Этот товарищ требует особого ухода. Чтобы стебли оставались зелеными и хрустящими, обращаемся с ними как с цветами: срезаем нижнюю часть и ставим вертикально в банку или кувшин с водой. Точно так же, кстати, можно продлить срок годности спаржи.
Ягоды
Чтобы клубника, малина и другие дары огородов дольше не плесневели, стоит промывать их не простой водой, а слабым раствором уксуса. После такой «дезинфекции» ягоды еще один-два раза промываем в проточной воде и храним на две недели дольше.
Картофель
Зачастую клубни оказываются перемешанными с луком — таким образом хранить их не рекомендуется. Клубни могут либо быстро загнить, либо покрыться «глазками» и ростками. Оставляем картофель в одиночестве.
Зелень
Прежде всего важно промыть укроп или петрушку (даже ели она вам сейчас не нужно), перебрать веточки, а затем уже убирать в холодильник. Но в упаковке зелени будет душно, без пакета она пожелтеет. Выхода два: можно поместить листья пакет с отверстиями или же обернуть во влажное тканевое полотенце.
Коричневый сахар
Ингредиент многих сладостей и выпечки постоянно норовит затвердеть, если просто хранить его в сахарнице или упаковке. Поэтому пересыпаем его в пакет и отправляем в морозильную камеру. Достаем за 10-15 минут до использования и не тратим время на мучительное «разбивание» комков.
Сыр
Избавляемся от магазинной полиэтиленовой пленки. Заворачиваем ломтик в пергаментную бумагу, а затем помещаем в полиэтиленовый пакет. В этот же пакет добавляем 1-2 кубика рафинада- это поможет предотвратить появление плесени. А чтобы сыр не обветривался, смазываем срез сливочным маслом.
Торты
Бывает, что за праздничным столом даже толпа гостей не может целиком съесть торт. Чтобы бисквит не черствел, прикрепляем к срезу ломтики хлеба с помощью зубочисток. На утро коржи остаются мягкими и вкусными.
Больше проверенных рецептов, интересной и полезной информации о еде и кулинарии в нашей группе vk.com/teleprogrammareceipt
