Создать кондитерское производство Жуков и Бурд задумали после дня рождения старшей дочери в сентябре 2014 года: «Мы заказывали сладости, и нужно было придумать такой десерт, который удобно было бы раздать в садике детям», — рассказывает Регина Бурд. Капкейки показались идеальным решением проблемы, но видом и вкусом готовых сладостей супруги остались недовольны. Тогда капкейки решили попробовать приготовить дома.
«Мы начинали на коленке. Первый заказ на капкейки мы с женой получили через 40 секунд после того, как выложили фото десерта в мой Instagram и объявили, что принимаем заказы на сладости», — вспоминает Сергей.
Первые заказы принимались в той же московской квартире, где супруги жили сами с тремя детьми. На оборудование для домашней выпечки и расходные материалы потратили 420 000 рублей. Благодаря популярности Жукова заказы на сладости посыпались сразу же.
Сеть, открытая в 2014 году, в 2016 году принесла выручку в сумме 86,8 млн рублей. Основной доход сейчас приносит продажа навынос — на заказ и доставку приходится 80% годовой выручки кондитерской. Задумываются супруги и о продаже франшизы.
Также читайте: Сергей Жуков и Регина Бурд обвенчались после 10 лет брака
