здоровая жизнь

Жирное — полезнее! Вся правда про молоко

Жирное — полезнее! Вся правда про молоко Фото: Jean Michel LABAT/globallookpress.com
Каждое утро на Первом канале известная телеведущая и врач Елена Малышева рассказывает, как обустроить свой быт так, чтобы жить было не только здо´рово, но и здоро´во. А для тех, кто не успел к эфиру, мы напоминаем о самых интересных темах программы.

Елена Малышева

Цельное молоко содержит холестерин, который способствует формированию атеросклеротических бляшек в сосудах. Значит, тем, кто следит за своим здоровьем, лучше пить обезжиренное. Казалось бы, это очевидно. Но, оказывается, жизнь шире формальной логики.

Опубликованы результаты интересного исследования, проведенного на 40 тысячах человек. Ученые пытались найти связь между употреблением продуктов и возникновением угревой сыпи. Оказалось, что шоколад, мучные и кондитерские изделия, а также копчености не приводят к появлению прыщей. А вот такой, казалось бы, здоровый продукт как обезжиренное молоко однозначно приводит. Достаточно выпивать всего лишь три стакана в неделю!

Молоко мы ценим прежде всего за наличие витамина D. В стакане цельного молока содержится до 10% суточной дозы этого витамина. В обезжиренном его нет совсем. Дело в том, что этот витамин жирорастворимый, а при обезжиривании на производстве его извлекли из молока вместе с жиром. А витамин D нужен нам для того, чтобы кальций, необходимый для роста и развития костей, усваивался организмом.

Но какая связь между обезжиренным молоком и появлением прыщей? Чтобы понять это, нужно вспомнить, что угревая сыпь сигнализирует о том, что у человека много мужского полового гормона тестостерона (это касается и юношей, и девушек). Именно этот гормон провоцирует активную работу сальных желез. Они вырабатывают много кожного сала. Одновременно этот же гормон отвечает за то, что кожа быстро становится ороговевшей. Сочетание большого количества сала и ороговелостей приводит к тому, что поры с жиром закупориваются — и здравствуйте, прыщи! Так вот при исследовании оказалось, что в обезжиренном молоке содержится много мужских половых гормонов — их дают коровам, чтобы они доились круглый год. Достаточно трех стаканов в неделю, чтобы эти гормоны начинали действовать на пьющих молоко людей.

Как выбрать молоко

  • Выбирайте продукт отечественных производителей. Как правило, у них нет денег, чтобы кормить коров гормонами.
  • Самое полезное молоко — цельное или нормализованное по жирности (от 2,5% жира и выше).
  • Если любите пить молоко, ищите на упаковке надпись «пастеризованное» — это означает, что оно подвергалось минимальной термической обработке — не больше 90 градусов в течение 15 — 20 секунд. Ровно столько, чтобы убить возбудителей болезней. Срок хранения такого молока невелик. Упаковку необходимо убирать в холодильник, где оно может простоять до семи суток. А открытое нужно выпить в тот же день.
    Ультрапастеризованное молоко нагревают свыше 100 градусов в течение 4 секунд. Храниться оно может от 9 до 15 дней, а иногда производители обещают свежесть и до месяца.
    Стерилизованное молоко длительно обрабатывают при температуре свыше 100 градусов, поэтому оно может долго храниться и без холодильника.

Важно

Чем старше мы становимся, тем меньше у нас фермента лактазы, способного расщеплять молочный сахар — лактозу. У некоторых людей такого фермента нет с рождения, молоко у них не усваивается. В России каждый четвертый взрослый страдает лактазной недостаточностью. Младенцев с такой проблемой вскармливают безлактозными смесями, взрослым рекомендуют выбирать кисломолочные продукты.

Лежать ногами вверх полезно — это улучшает венозный отток.

ноги вверх
Фото: picture alliance/globallookpress.com

Уменьшается риск возникновения варикозного расширения вен, образования тромбов. Проходят боль, отеки и тяжесть в ногах. Кровь активно возвращается к сердцу — и ему легче работать.

Необязательно лежать (или делать стойку на голове) долго. Достаточно проделывать это упражнение минут по пять. Если хотите увеличивать нагрузку, лучше в течение дня несколько раз принять эту полезную позу.

«Жить здорово!»
По будням/9.50, Первый