здоровая жизнь

Как привести себя в чувство, если накануне вы ударно отмечали

Как привести себя в чувство, если накануне вы ударно отмечали Фото: Фотобанк Лори
Есть три суперпродукта, которые помогут минимизировать вред вчерашних возлияний. Рассказываем, чем лучше поправляться.

Елена Малышева

Каждое утро по будням на Первом канале Елена Малышева и ее коллеги-врачи в программе «Жить здорово!» дают телезрителям полезные советы: как правильно обустроить свой дом, какие продукты полезны, а какие вредны, как предупредить многие заболевания, то есть как жить не только здо´рово, но и здоро´во.

Русское застолье — это, как правило, обилие тяжелой жирной пищи и море крепкого алкоголя. За новогодние праздники мы садимся за праздничный стол множество раз. И не всегда есть силы вовремя из-за него выйти. В результате утром просыпаемся с тяжелейшим похмельем. И как быть?

Рассол

Рассол — кислая среда, в нем содержатся разнообразные органические кислоты, и они действуют на организм сродни аспирину. Связывают токсические вещества ацетатальдегиды и помогают удалить их из организма. Тем самым восстанавливают кислотно-щелочное равновесие, или электролитный баланс, нарушенный приемом алкоголя.

Однако в отличие от аспирина органические кислоты рассола связывают ацетатальдегид обратимо, то есть связка непрочная. Выпили стаканчик рассола — полегчало. А спустя полчаса опять накатило.

К тому же пить много рассола нельзя — он содержит много соли. А это вредно.

Помидоры

Похмелье — это интоксикация, отравление организма избытком алкоголя и продуктами его переработки. Поскольку алкоголя слишком много, продукты его распада просто не успевают выводиться.

Почему именно помидоры? Потому что эти овощи содержат природные салицилаты — соли ацетилсалициловой кислоты (в фармакологии известной как аспирин). Содержание этих веществ в помидорах достаточно высоко — 1 мг на 100 г томатов.

Они оказывают обезболивающее действие (как аспирин), и голова перестает раскалываться. И связывают ацетатальдегид — токсин, продукт переработки печенью алкоголя.

! После бурной вечеринки сделайте салат из помидоров на завтрак или выпейте свежевыжатый томатный сок.

Вода

Алкоголь, то есть этиловый спирт, блокирует выделение антидиуретического гормона, благодаря которому вода удерживается у нас в организме. Когда гормона недостаточно, мы начинаем испытывать обезвоживание, так как вода беспрепятственно выходит. Объем циркулирующей крови становится меньше, и концентрация токсических веществ в ней — выше.

Кроме того, от обезвоживания очень страдает мозг. Обычно он находится в специальной жидкости внутри черепа. Когда наступает обезвоживание, уровень этой жидкости также снижается. Мозг как бы повисает на нервах, которыми он прикрепляется к черепной коробке. Мы испытываем дичайшую головную боль. К тому же низкий уровень внутричерепной жидкости означает повышенный риск травм мозга.

Что делать: если испытываете похмелье, пейте воду. Чистую питьевую негазированную воду. Можно ничего не есть, но пить обязательно. К тому же это поможет выводить токсины вместе с мочой.

«Жить здорово!»
По будням/9.50, Первый


Королек среди ягод

хурма
Фото: globallookpress.com

Разбираемся, чем полезна хурма

Хурма — это ягода дерева семейства эбеновых. Она оранжевая, значит, богата бета-каротином, как и морковка. К тому же в ней есть грубые волокна. О которых мы все знаем, что они сплошная польза — улучшают перистальтику кишечника. Но в этом и сложность. В странах, где хурма растет и люди не ограничивают себя в ее поедании, медицина знает много случаев, когда грубые волокна хурмы, пропитавшись желудочным соком, образуют в нашем ЖКТ камни — безоары. У человека начинается непроходимость желудка! И для извлечения безоаров приходится делать операцию.

Вяжущий вкус хурме предают дубильные вещества танины, полезные тем, что связывают некоторое количество холестерина в нашем кишечнике.

Кстати, в 100 г хурмы содержится суточная норма витамина А. То есть одна крупная ягода может целиком удовлетворить потребность организма в этом витамине.

Для сравнения: в 100 г апельсина витамина А всего 5%.

Как выбрать качественную ягоду: чем более мягкая хурма, тем она более спелая. А чем она спелее, тем слаще и тем меньше в ней вяжущих веществ танинов.

Как правильно хранить: в холодильнике, а еще лучше — в морозилке. Тем более что после размораживания ягоды не вяжут.

Как съесть: только в свежем виде. Готовить из нее джемы, мармелады и т. п. бессмысленно — вся польза уходит.


Легкий десерт из творога и хурмы

Понадобится:
150 г обезжиренного творога, 50 г молока, 200 г хурмы, цедра с одного лимона и одного апельсина, корица по вкусу.

Готовим:

1

Творог взбить блендером с молоком. Выложить воздушную массу по прозрачным бокалам или стаканам.

2

Произвольно нарезанную (или тоже взбитую блендером) мякоть хурмы аккуратно выложить поверх творога.

3

Украсить десерт цедрой и корицей.