здоровая жизнь

Волшебная тарелка для стройной фигуры

Волшебная тарелка для стройной фигуры

Каждое утро по будням на Первом канале Елена Малышева и ее коллеги-врачи в программе «Жить здорово!» дают телезрителям полезные советы: как правильно обустроить свой дом, какие продукты полезны, а какие вредны, как предупредить многие заболевания, то есть как жить не только здо´рово, но и здоро´во.

Сейчас модно подавать еду на больших тарелках. Но одно дело, когда в ресторане на огромном блюде вам приносят порционный кусочек мяса и гарнир, и совсем другое, когда дома мы сами до краев накладываем всего да побольше. Итак, каков правильный размер тарелки и зачем ее нужно делить на части?

Размер имеет значение

Тарелку для вторых блюд, из которой вы планируете ежедневно принимать пищу, надо выбирать с портновским сантиметром. Диаметр действующей части должен быть 15 см, никак не больше. На такие меры мы вынуждены идти, чтобы не переедать.

— Мы с вами живем в пищевом изобилии, — объясняет профессор, врач-эндокринолог Ашот Мкртумян. — Люди начали неправильно и чересчур обильно питаться. В нашей стране 55% населения имеет избыточную массу тела. Неправильное питание очень быстро приводит к ожирению, диабету, онкологическим и сердечно-сосудистым заболеваниям. Как избежать всеобщего ожирения? Дележ тарелки — не самый плохой вариант: это нетрудно и более чем наглядно.

Итак, разделите свежекупленную тарелку на три части. Причем одна часть должна занимать половину, а две другие — оставшиеся четвертинки тарелки.

59-2309-malisheva-1
И не забывайте, что за один прием пищи наполнять тарелку можно только раз! Фото: Frank May/globallookpress.com

Овощи

Половину тарелки должны занимать сырые овощи и зелень. Они обладают низкой калорийностью, легко усваиваются, обогащают организм массой витаминов и минералов, а главное, стимулируют процессы пищеварения и улучшают работу кишечника.

Белок

Четверть тарелки должен занимать белок — говядина, курица, рыба, творог, сыр. Без белка жизнь невозможна. Наш организм в большей степени состоит из белка — это мышцы, сухожилия, ферменты. Кроме того, белок необходим для синтеза мужских и женских половых гормонов. На переваривание белка организм тратит довольно большое количество энергии. Если человек питается белковой пищей и у него достаточная мышечная масса, то жиры будут сжигаться, даже когда человек сидит на диване.
В день рекомендуется употреблять примерно 1,5 г белка на 1 кг массы тела. В среднем получается, что в зависимости от массы человек должен за один день съесть от 85 до 110 г белка.

Гарнир

Вторую четверть тарелки должен занимать углеводный гарнир. Углеводы дают нам энергию. В зависимости от того, что мы выбрали, в гарнире может содержаться полезная клетчатка (если это крупы или бобовые), а может и бесполезный крахмал (если это картофель).

«Жить здорово!»
По будням 9/45 на Первом канале